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Patrimoine

Visite de l'entreprise Cap Creole

Illustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Période
Jeudi 19 novembre
Horaires
10h – 12h
Lieu
Cap Creole, Impasse la Lise, Bouillante, Basse-Terre 97125, 97125 Bouillante (Guadeloupe)
Organisateur
Semaine de l'industrie 2026

Découvrir l'entreprise Cap Créole, son activité et son savoir-faire dans la transformation des produits de la mer en Guadeloupe. \- Présentation de l'entreprise et de son histoire.
\- Découverte de la réception et de la sélection des poissons.
\- Présentation des techniques de préparation, de salaison et de fumaison.
\- Découverte des étapes de transformation et de conditionnement.
\- Présentation des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
\- Échanges avec les salariés sur les métiers, les compétences et les formations.
\- Présentation du développement et de la valorisation des produits locaux.
Cap Créole travaille notamment le marlin, le thazard, le thon et la daurade, avec des méthodes traditionnelles de saumure et de fumaison.

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Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 10/11/2026. Sorties Culture ne vend aucun billet et n'organise pas cet événement.