Spectacles à Loctudy et alentour
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IllustrationSpectacleMar. 10 nov.
Semaine internationale : Animation couleurs d'Amérique latine
Quimperlé (29)Distance : 48 km
Dates et horaires
- Mar. 10 novembre
- Lieu
- 12 Boulevard de la Gare Gymnase des cordiers, 29300 Quimperlé
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT QUIMPERLE LES RIAS
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 26/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
IllustrationDates et horaires
- Jeu. 12 novembre
- Lieu
- 39B avenue Georges Le Bail, 29710 Plozévet
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Médiathèque municipale
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SpectacleVen. 13 nov.
Semaine internationale : Le Cabaret sans frontières
Quimperlé (29)Distance : 48 km
Dates et horaires
- Ven. 13 novembre
- Lieu
- Espace Benoîte Groult 3 Avenue de Coat Kaer, 29300 Quimperlé
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT QUIMPERLE LES RIAS
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IllustrationDates et horaires
- Ven. 13 novembre
- Lieu
- Salle des fêtes Tronjoly, 56110 Gourin
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de tourisme du Pays du roi Morvan
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- Illustration
Dates et horaires
- Sam. 14 novembre
- Lieu
- Rue Pont ar Laer Centre culturel de l'Ellipse, 29350 Moëlan-sur-Mer
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT QUIMPERLE LES RIAS
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- Illustration
SpectacleSam. 14 nov.
Semaine internationale : Des histoires plein les oreilles
Quimperlé (29)Distance : 48 km
Dates et horaires
- Sam. 14 novembre
- Lieu
- 18 Place Saint-Michel Médiathèque de Quimperlé, 29300 Quimperlé
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT QUIMPERLE LES RIAS
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- Illustration
Dates et horaires
- Sam. 14 novembre
- Lieu
- Centre culturel l'Améthyste, 29160 Crozon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT Presqu'île de Crozon - Aulne Maritime
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- Illustration
SpectacleLun. 16 nov.
Gestion des stocks et des ratios en restauration
Quimper (29)Distance : 20 km
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à quimper Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production Prérequis : Avoir des…
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à quimper Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestionMise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)objectif(S) de formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.Objectifs pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.Programme de formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (fifo/lifo),
Suivi des DLC/DDMTravaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)validation des compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.Méthode pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.Dates et horaires2 représentations
- Lun. 16 novembre9 h – 17 h
- Mar. 17 novembre9 h – 17 h
- Lieu
- QUIMPER29000 Quimper, 29000 Quimper
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda RESO Formation
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Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 29/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
Dates et horaires
- Mar. 17 novembre
- Lieu
- 15 Rue de l'Église Salle Arvest, 29190 Pleyben
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT MENEZ-HOM ATLANTIQUE
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 26/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Dates et horaires
- Mer. 18 novembre
- Lieu
- Rue des Carmes, 29120 Pont-l'Abbé
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT29
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SpectacleMer. 18 nov.
Rencontre en breton
Kervaziou (29)Distance : 42 km
Soirée conte et jeux découvrir un conte (en breton) et terminer par quelques jeux simples et amusants
Soirée conte et jeux découvrir un conte (en breton) et terminer par quelques jeux simples et amusants
Dates et horaires
- Mer. 18 novembre20 h – 21 h 30
- Lieu
- Salle Kerabas - MLC44 Rue Pont ar Laer, 29350 Moëlan-sur-Mer, 29350 Kervaziou
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Ti ar vro Bro Kemperle
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Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 29/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
contes en breton
Dates et horaires
- Mer. 18 novembre16 h – 17 h
- Lieu
- Ty Pouce4 Ruelle des Gorrets, 29300 Quimperlé, 29300 Quimperlé
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Ti ar vro Bro Kemperle
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Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 29/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Dates et horaires
- Mer. 18 novembre
- Lieu
- 4 Ruelle des Gorrêts Ty Pouce, 29300 Quimperlé
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT QUIMPERLE LES RIAS
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SpectacleJeu. 19 nov.
Éveil au cirque/atelier parents-enfants
Quimper (29)Distance : 19 km
Un moment de découverte sensorielle et motrice à partager
Un moment de découverte sensorielle et motrice à partager
Dates et horaires
- Jeu. 19 novembre9 h 30 – 10 h 45
- Lieu
- Ecole du cirque11 rue du Maine 29000, 29000 Quimper
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Relais quartier Quimper / Kermoysan
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Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 29/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
Dates et horaires
- Jeu. 19 novembre
- Lieu
- Cinéma La Bobine 18 Rue Brémond d'Ars, 29300 Quimperlé
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT QUIMPERLE LES RIAS
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- Illustration
Dates et horaires
- Ven. 20 novembre
- Lieu
- La Chap'L, 29900 Concarneau
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OTC CCA
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- Illustration
SpectacleVen. 20 nov.
Spectacle de la Compagnie Bancale "Le membre fantôme"
Moëlan-sur-Mer (29)Distance : 42 km
Dates et horaires
- Ven. 20 novembre
- Lieu
- Rue Kerdiaoulig Salle de spectacle L'Ellipse, 29350 Moëlan-sur-Mer
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT QUIMPERLE LES RIAS
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Dates et horaires
- Dim. 22 novembre
- Lieu
- Salle des fêtes 7 Rue Pierre Jacob, 29360 Clohars-Carnoët
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT QUIMPERLE LES RIAS
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SpectacleMer. 25 nov.
Spectacle "l'heure exquise"
Quimper (29)Distance : 19 km
Une plongée poétique au cœur de la nuit.
Une plongée poétique au cœur de la nuit.
Dates et horaires
- Mer. 25 novembre10 h 30 – 12 h
- Lieu
- médiathèque de Penhars53 rue Paul I, 29000 Quimper
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Relais quartier Quimper / Kermoysan
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Dates et horaires
- Ven. 27 novembre
- Lieu
- 15 Rue de l'Église Salle Arvest, 29190 Pleyben
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT MENEZ-HOM ATLANTIQUE
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 26/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Événements issus de sources ouvertes (DATAtourisme, agendas publics des villes et métropoles, OpenAgenda, sites des lieux culturels). Vérifiez les informations auprès de l'organisateur avant de vous déplacer. Photographies et affiches : organisateurs, Wikimedia Commons (crédits dans chaque annonce) ou bibliothèque du site.