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![[Nuit du Cirque] Rapprochons-nous - La Mondiale Générale](/medias/ev/db/dbe00e5da4c41d27.webp)
12 €SpectacleSam. 14 nov.
[Nuit du Cirque] Rapprochons-nous - La Mondiale Générale
Saint-Jacques-de-la-Lande (35)Distance : 6,3 km
Un spectacle plein d'humour et d'équilibre à vivre en famille Perchés sur une poutre trop petite pour y poser tous leurs pieds, deux hommes discutent tout bas. Tandis…
Un spectacle plein d'humour et d'équilibre à vivre en famille Perchés sur une poutre trop petite pour y poser tous leurs pieds, deux hommes discutent tout bas. Tandis que le numéro d’équilibre devient de plus en plus inouï, un perchiste malicieux capte leur conversation. Le décalage entre les sujets échangés et les corps en tension compose une proposition délicieusement absurde, aussi drôle que captivante.
Dates et horaires3 représentations
- Sam. 14 novembre19 h – 19 h 40
- Dim. 15 novembre15 h – 15 h 40
- Dim. 15 novembre17 h – 17 h 40
- Lieu
- Le Milieu6 rue du haut bois 35136 saint-jacques-de-la-lande, 35136 Saint-Jacques-de-la-Lande
- Tarif
- 12 €
- Organisateur
- AY-ROOP
Voir le site de l'organisateurPhoto : © Vincent Berenger
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
15 €SpectacleSam. 14 nov.
Santa - Ce qu'il me reste de la corse. Pour la Nuit du cirque.
Mordelles (35)Distance : 9,1 km
Pièce de cirque musicale. Programmation spéciale en partenariat entre L’Antichambre & La Loggia pour la Nuit du cirque ! Pièce de cirque musicale. De et avec : Pauline…
Pièce de cirque musicale. Programmation spéciale en partenariat entre L’Antichambre & La Loggia pour la Nuit du cirque !
Pièce de cirque musicale.
De et avec : Pauline Dau« Un jour j’ai perdu mon père, le lendemain j’ai perdu la Corse. Santa c’est ce qu’il me reste de la Corse. Mon père il est humoriste mon père il est corse mon père il est mort et moi depuis, je ne sais plus qui je suis. C‘est ce que je viens vous raconter ! »
Santa c’est un récit intime
Santa c’est du cirque
Santa c’est des hula-hoop pailletés et des chansons écrites à la main
Santa c’est prendre son piano pour une scène
Santa c’est burlesque Santa c’est troquer identité contre liberté
Santa c’est se demander si grandir c’est trahir ?Dates et horaires
- Sam. 14 novembre20 h – 21 h
- Lieu
- L'Antichambre35310 Mordelles, 35310 Mordelles
- Tarif
- 15 €
- Organisateur
- Unidivers Oui sortir, vos deux agendas !
Voir le site de l'organisateurPhoto : Image fournie par l'organisateur
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
4 €SpectacleDim. 15 nov.
La Nuit du Cirque
Laillé (35)Distance : 5,4 km
En partenariat avec ay-roop, un événement international organisé par Territoires de Cirque, avec le soutien du ministère de la Culture. Le Stabile Compagnie La Plaine…
En partenariat avec ay-roop, un événement international organisé par Territoires de Cirque, avec le soutien du ministère de la Culture. Le Stabile
Compagnie La Plaine de Joie
Une parenthèse planante, une invitation à ralentir, à contempler, à se laisser porter. La Plaine de Joie invite le public à une traversée douce et hypnotique entre immersion et apesanteur. Le Stabile, mobile inversé, devient à la fois refuge, terrain de jeu et partenaire chorégraphique.
Durée : 20 minutesde et par Sandrine Ricard et Tanguy Simonneaux
construction : Tanguy SimonneauxLa Boule
Kim Marro et Liam Lelarge
Un spectacle qui tourne rond : deux corps entremêlés, comme un poids de 120kg poussé par le vent. Dans cette mise en scène épurée et poétique, Kim Marro et Liam Lelarge, jouant de leur corps, forment une boule en avancée permanente vers l’avant. Complices et fusionnelles, elles instaurent un relai étonnant, se reposant l’une sur l’autre.
Durée : 50 minutesde et par : Kim Marro et Liam Lelarge
musique : Madeg Menguy
lumières : Jérémie Cusenier / Costumes : Kim Marro
regard complice : Jean-Paul Lefeuvre
régie : Léa Sallustro et Rémi Athonady
diffusion : Colin Neveur / ay-roop
administration : Pascale Baudin / Cie Attention FragileTout public à partir de 6 ans
Salle de l’Archipel (Aréna et Nougaro 2)
Plein : 9 € / Réduit : 7 € / Sortir ! : 4 €Dates et horaires
- Dim. 15 novembre16 h 30 – 18 h
- Lieu
- Salle de l'Archipel2 Bd du Commandant Cousteau, 35890 Laillé, 35890 Laillé
- Tarif
- À partir de 4 €
- Organisateur
- Saison culturelle Douzémois 2026 - 2027
Voir le site de l'organisateurPhoto : © Jean-Claude Leblanc
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Illustration17 €SpectacleMar. 24 nov.
Eric et Quentin - Papa pas papa
Rennes (35)Distance : 9,9 km
Être ou ne pas être père ? Bonne Nouvelle Productions, en accord avec Tata, présente : eric & quentin - “papa pas papa” Être ou ne pas être père ? Telle est la…
Être ou ne pas être père ? Bonne Nouvelle Productions, en accord avec Tata, présente : eric & quentin - “papa pas papa”
Être ou ne pas être père ?
Telle est la question… Que se posent Éric et Quentin dans leur nouveau spectacle.
Si pour Éric, un enfant rime avec angoissant, aliénant ou encore perte d’argent, pour Quentin heureux et tout nouveau papa, c’est au contraire l’espoir de la vie et désormais le fond d’écran, trop chou, de son téléphone.
Des couches sales aux nuits blanches en passant par la joie de découvrir le sourire d’un bébé, “Papapapapa” c’est le regard tendre, acerbe et drôle de deux hommes face à la perspective de la parentalité.
Un spectacle universel où chacun se retrouve, le temps d’un débat avec le public, autour de l’amour et des biberons au lait de chèvre.Dates et horaires2 représentations
- Mar. 24 novembre21 h – 22 h 15
- Mer. 25 novembre21 h – 22 h 15
- Lieu
- Le Bacchus3 esplanade Julie Rose Calvé, 35043 Rennes
- Tarif
- À partir de 17 €
- Organisateur
- Unidivers Oui sortir, vos deux agendas !
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
IllustrationSpectacleJeu. 26 nov.
Coloris vitalis
Rennes (35)Distance : 9,6 km
dans le cadre du Festival Culture Bar-Bars Calenture N°1 de l'Hypogée - Pour clown "blanc" et explosions de couleurs Et si le clown blanc vous redonnait des couleurs ?…
dans le cadre du Festival Culture Bar-Bars Calenture N°1 de l'Hypogée - Pour clown "blanc" et explosions de couleurs
Et si le clown blanc vous redonnait des couleurs ? Une bonne mine de vainqueur ? Suivez les péripéties du clown Gramblanc emporté par sa vitalité instinctive, ses bulles gastriques colorées, son amour de la vie, ses codes d’honneur chevaleresque qui orchestrent son monde insensé, oscillant entre mélancolie enfantine et… explosions de couleurs.
[https://www.instagram.com/leclowngramblanc/](https://www.instagram.com/leclowngramblanc/)
[https://vimeo.com/887268035?fl=pl&fe=vl](https://vimeo.com/887268035?fl=pl&fe=vl)
Production déléguée : La coopérative 326_
Dates et horaires
- Jeu. 26 novembre20 h 30 – 22 h
- Lieu
- AVIATION13 rue Lobineau, 35000 Rennes, 35000 Rennes
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- FESTIVAL CULTURE BAR-BARS
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
17 €SpectacleJeu. 26 nov.
Plateau stand-up
Rennes (35)Distance : 9,9 km
Julien Ville, Mathieu Rochet et Poulet de feuse partageront la scène du Bacchus Venez rire avec nous et découvrir trois humoristes du stand-up aux univers bien…
Julien Ville, Mathieu Rochet et Poulet de feuse partageront la scène du Bacchus Venez rire avec nous et découvrir trois humoristes du stand-up aux univers bien différents les uns des autres dans un plateau d'humour bien déjanté.
Mathieu Rochet :
Mathieu Rochet propose un humour tranquillement barré. Un heureux mélange de standup, d’impro et de storytelling qui permet à Rochet de proposer un spectacle inédit à chaque représentation. ici, l’humour noir est tendre, la folie douce, et les silences montés en neigePoulet de feu :
Déjà tombée d’un vélo à l’arrêt, Poulet de feu (phénix était pris) a abandonné une brillante carrière de cycliste pour se lancer dans l’humour.Julien Ville :
Julien nous parle d’émotions, de vulnérabilité et de virilité, sans filtre. Anecdotes personnelles, regard sincère et humour direct : Un stand-up drôle, touchant et profondément humain.Dates et horaires4 représentations
- Jeu. 26 novembre21 h – 22 h 15
- Ven. 27 novembre21 h – 22 h 15
- Sam. 28 novembre21 h – 22 h 15
- Dim. 29 novembre17 h – 18 h 15
- Lieu
- Le Bacchus3 esplanade Julie Rose Calvé, 35043 Rennes
- Tarif
- À partir de 17 €
- Organisateur
- Unidivers Oui sortir, vos deux agendas !
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleVen. 27 nov.
Théâtre d’ombres & contes bretons
Rennes (35)Distance : 8,8 km
Spectacle Une plongée dans la magie du théâtre d’ombres à travers une sélection de contes : Embarquez avec un jeune mousse breton en route vers l’Islande et suivez…
Spectacle Une plongée dans la magie du théâtre d’ombres à travers une sélection de contes : Embarquez avec un jeune mousse breton en route vers l’Islande et suivez Pierre et Loup.
Un spectacle de la compagnie Le Théâtre des Ombres.
Familles à partir de 4 ans.Dates et horaires
- Ven. 27 novembre20 h – 21 h
- Lieu
- Bibliothèque Champs-ManceauxEspace social et culturel Aimé Césaire, 15 rue René Moine 35200 Rennes, 35200 Rennes
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Bibliothèques de Rennes
Voir le site de l'organisateurPhoto : © Le Théâtre des ombres
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleVen. 27 nov.
Cabaret téhéran, gurshad shaheman
Rennes (35)Distance : 9,5 km
À partir d’images d’archives, Gurshad Shaheman raconte l’histoire des cabarets qui faisaient la réputation sulfureuse des nuits de Téhéran avant la révolution de 1979…
À partir d’images d’archives, Gurshad Shaheman raconte l’histoire des cabarets qui faisaient la réputation sulfureuse des nuits de Téhéran avant la révolution de 1979. À partir d’images d’archives, Gurshad Shaheman raconte l’histoire des cabarets qui faisaient la réputation sulfureuse des nuits de Téhéran avant la révolution de 1979.
Téhéran, 1924. Qamar ol-Moluk Vaziri entre en scène, tête nue et décolleté plongeant. Devant des salles masculines, la diva chante l’amour, le vin, les poètes. Rend public le désir des femmes. C’était avant la révolution. Avant que la nuit se taise... Un siècle plus tard, Gurshad Shaheman reprend cet héritage iconoclaste dans un cabaret qui ressuscite une douzaine de silhouettes de la pop iranienne.
Un spectacle, vibrant et lumineux, où les numéros s’enchaînent, ponctués de brefs récits. Autant d’éclats de mémoire tenus dans le silence. De refrain en refrain, le jeune franco-iranien fait ressurgir l’Histoire, toujours sous contrainte : celle des nuits de Lalehzaar (le quartier des cabarets), comme celle des exils vers l’Europe, les États-Unis. De métamorphose en métamorphose, il réveille les luttes féministes et queer. Et au bout du voyage, une devise circule de bouche en bouche : « Femme, Vie, Liberté ».Dates et horaires2 représentations
- Ven. 27 novembre21 h – 23 h
- Sam. 28 novembre15 h – 17 h
- Lieu
- Triangle - cité de la danseBd de Yougoslavie, 35000 Rennes, 35200 Rennes
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Théâtre National de Bretagne
Voir le site de l'organisateurPhoto : © Jeremy Meysen
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Un peu plus loin jusqu'à 60 km, les plus proches d'abord
SpectacleLun. 9 nov.
Acquerir des techniques de management de proximite tout en relevant son leadership
Rennes (35)Distance : 10 km
Session le 9,10 et 23 novembre 2026 à rennes Public concerné : Toute personne amenée à manager et motiver ses équipes Prérequis : Aucun Durée : 21heures (3 jours de 7…
Session le 9,10 et 23 novembre 2026 à rennes Public concerné : Toute personne amenée à manager et motiver ses équipes
Prérequis : Aucun
Durée : 21heures (3 jours de 7 heures)
Nombre de stagiaires : 3 pers. Minimum, 7 pers. Maximum
objectif(S) de formation
Cette formation vous permettra d’ avoir les clés pour assurer un management de proximité tout en relevant votre leadership
objectifs pédagogiques
Comprendre les grands principes et perceptions du management au quotidien
Révéler son leadership et utiliser les outils et techniques pour communiquer efficacement
Mettre en place un management adapté aux différentes situations rencontrées avec son équipe
Gérer les situations difficiles, prévenir les tensions et faciliter les résolutionsprogramme de formation
1 – Identifier la typologie du manager
\- Clarifier les qualités requises d’un manager de proximité
\- Identifier son rôle et ses missions de contribution
\- Se positionner face à sa hiérarchie et à son équipe2 – Adopter une posture et attitude adéquates
\- Connaître les trois C. : Congruence, Courage et Confiance
\- Identifier quel style de management adopter
\- Etablir la cartographie des niveaux d’autonomie de l’équipe3 – Savoir conjuguer communication et motivation
\- Identifier les filtres inhérents à toute communication
\- Soutenir une position claire, être assertif pour bien communiquer
\- Diagnostiquer les potentiels de chacun pour stimuler et faire agir
\- Fixer des objectifs individuels et collectifs, suivre et contrôler les performances4 – Adapter son leadership aux situations
\- Identifier son potentiel, ses atouts de leader et les consolider
\- Donner une vision mobilisatrice pour ses collaborateurs
\- Accroitre sa sécurité intérieure (développer conscience et connaissance de soi)5 – Faire preuve d’assertivité et écoute active
\- Développer écoute active et empathie
\- Adopter une attitude assertive : communication non violente
\- Renforcer la cohésion de l’équipe6 – Gérer les situations difficiles
\- Traiter les résistances de l’équipe
\- Faire face efficacement aux situations de tension
\- Savoir dire Nonvalidation des compétences
Il sera envoyé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, un questionnaire à retourner dans les 48 heures et qui permettra de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
Selon le formateur il est possible que ce soit ce dernier qui procède à l’évaluation des compétences selon une grille prédéfinie en aval et en amont.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.
.Méthode pédagogique
La formation présentielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques
Dates et horaires3 représentations
- Lun. 9 novembre9 h – 17 h
- Mar. 10 novembre9 h – 17 h
- Lun. 23 novembre9 h – 17 h
- Lieu
- RENNES35000 Rennes, 35000 Rennes
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda RESO Formation
Rechercher cette sortie sur le webItinérairePhoto : JulienBalas — CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- 100 €
SpectacleLun. 16 nov.
Piloter durablement son projet de transformation managériale
Rennes (35)Distance : 10 km
Session en présentiel , le 16, 17 et 23 novembre 2026 à rennes objectif(S) de formation à l'issue de la formation, le manager sera capable de conduire un projet…
Session en présentiel , le 16, 17 et 23 novembre 2026 à rennes objectif(S) de formation
à l'issue de la formation, le manager sera capable de conduire un projet d'amélioration de la performance de son unité en mobilisant les leviers organisationnels, humains et stratégiques.Objectifs pédagogiques
Analyser le fonctionnement de son unité afin d’identifier les dysfonctionnements, les leviers de transformation et les priorités d’action.
Élaborer une vision stratégique et un plan d’action visant à améliorer durablement la performance collective.
Adapter sa posture et ses pratiques managériales afin de mobiliser son équipe autour d’un projet commun.
Organiser une délégation responsabilisante et piloter l’activité à l’aide d’objectifs et d’indicateurs adaptés.
Mettre en œuvre une démarche d’amélioration continue en assurant le suivi des performances, l’accompagnement des collaborateurs et la gestion des situations complexes.Programme de formation
etudier l’organisation de son unite de service
Séquence 1 : Diagnostiquer le fonctionnement actuel pour identifier les leviers de transformation
• Cartographier son organisation
• Identifier les dysfonctionnements, impacts et priorités
• Analyser les causes, les risques, freins et opportunités
• Arbitrer entre production et managementSéquence 2 : Construire une vision stratégique au service des performances collectives
• Aligner sa vision avec les enjeux de l’entreprise
• Positionner le potentiel de son équipe face à une organisation structurante
• Différencier le management stratégique et opérationnel
• Définir un plan d’action pour développer sa vision stratégique à court, moyen et long termeorganiser et piloter autrement
Séquence 3 : Mobiliser son équipe autour d’un projet commun
• Détecter les ressources d’engagement et de motivation de son équipe
• Développer sa posture en se positionnant comme un relais de la direction
• Préparer les communications favorisant l’adhésion des collaborateurs
• Aligner les résistances et les performances à atteindreSéquence 4 – Développer l’autonomie de ses collaborateurs par une délégation responsabilisante
• Fixer les objectifs individuels pour contribuer au projet commun
• Adapter son style de management selon le degré d’autonomie des collaborateurs
• Construire une délégation maitrisée avec indicateurs de suivi
• Structurer le pilotage global avec la prise de décisionaccompagner et suivre l’amelioration continue de son secteur
Séquence 5 : Coordonner l’action collective et accompagner le changement
• Identifier les démarches propices à la supervision de son plan d’action
• Adapter sa posture pour générer la confiance et la réussite
• Adopter une pédagogie positive par méthode de co-développementSéquence 6 : Piloter durablement les performances et inscrire son management dans une démarche d’amélioration continue
• Mettre en place des rituels de pilotage
• S’approprier les différents types d’entretiens individuels
• Faire face aux situations complexesformateurs
Formateurs spécialisés dans le domaine du management et rhméthode pédagogique
La formation repose sur une approche active et pratique, combinant observation, mise en situation et accompagnement individualisé. Elle est conçue pour permettre à chaque participant de mettre en pratique immédiatement les compétences acquises.\- Études de cas issues des établissements ou externes
\- Mises en situationvalidation des compétences
Le formateur évalue la progression pédagogique du participant tout au long de la formation au moyen de quiz, mises en situation, travaux pratiques individualisés…Le participant complète également un test de positionnement en amont et en aval pour valider les compétences acquises.
Auto-positionnement en début de session
Evaluation des acquis en fin de session
Evaluation à chaud de satisfaction de la formation
Certificat de réalisationDates et horaires3 représentations
- Lun. 16 novembre9 h – 17 h
- Mar. 17 novembre9 h – 17 h
- Lun. 23 novembre9 h – 17 h
- Lieu
- RENNES35000 Rennes, 35000 Rennes
- Tarif
- 100 €
- Organisateur
- Agenda RESO Formation
Voir le site de l'organisateurPhoto : JulienBalas — CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleLun. 16 nov.
Gestion des stocks et des ratios en restauration
Rennes (35)Distance : 10 km
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à rennes Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production Prérequis : Avoir des…
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à rennes Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestionMise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)objectif(S) de formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.Objectifs pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.Programme de formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (fifo/lifo),
Suivi des DLC/DDMTravaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)validation des compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.Méthode pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.Dates et horaires2 représentations
- Lun. 16 novembre9 h – 17 h
- Mar. 17 novembre9 h – 17 h
- Lieu
- RENNES35000 Rennes, 35000 Rennes
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda RESO Formation
Voir le site de l'organisateurPhoto : JulienBalas — CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- IllustrationGratuit
SpectacleVen. 6 nov.
Robinson Crusoé sur écran(s)
Rennes (35)Distance : 10 km
Après sa diffusion à l’Opéra de Rennes en juin 2026, Robinson Crusoé de Jacques Offenbach s’invite aux Champs Libres. Capté en juin 2026 à l’occasion d’Opéra sur…
Après sa diffusion à l’Opéra de Rennes en juin 2026, Robinson Crusoé de Jacques Offenbach s’invite aux Champs Libres. Capté en juin 2026 à l’occasion d’Opéra sur écran(s), Robinson Crusoé d’Offenbach revient et est diffusé aux Champs Libres ainsi que dans 14 villes jumelles de Rennes Métropole.
Une œuvre à l’humour piquant et satirique. Une soirée placée sous le signe de l’altérité et du dialogue entre les cultures.
En partenariat avec l’Opéra de Rennes.Dates et horaires
- Ven. 6 novembre18 h 30 – 21 h
- Lieu
- Auditorium des Champs LibresLes Champs Libres - 10 cours des Alliés - 35000 RENNES, 35000 Rennes
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- DCL
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
GratuitSpectacleVen. 20 nov.
Propagandes : quand le mensonge tisse sa toile
Rennes (35)Distance : 10 km
D'où viennent les fausses informations, à quoi servent-elles, qui les finance ? Ce spectacle remonte le fil des fake news jusqu'à leur industrie : campagnes de…
D'où viennent les fausses informations, à quoi servent-elles, qui les finance ? Ce spectacle remonte le fil des fake news jusqu'à leur industrie : campagnes de propagande, armées de trolls, cyberespionnage, manipulation d'élections. À partir d'enquêtes internationales menées ces dernières années, il raconte la mécanique mondiale de la désinformation et la façon dont elle menace les démocraties européennes et la France en particulier.
Damien Leloup est journaliste au Monde_ depuis vingt ans, où il écrit sur la technologie et ses impacts sur la société.
Un presstacle proposé par les Trois Ours [https://www.3ours.fr](https://www.3ours.fr)Dates et horaires
- Ven. 20 novembre19 h 30 – 21 h 30
- Lieu
- Auditorium des Champs LibresLes Champs Libres - 10 cours des Alliés - 35000 RENNES, 35000 Rennes
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- DCL
Voir le site de l'organisateurPhoto : © Pierre Hybre
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleSam. 21 nov.
Antiwords – Spitfire cie
Rennes (35)Distance : 10 km
Spectacle au Théâtre du cercle. Dans Antiwords_, deux comédiennes aux masques démesurés se font face dans un duel jubilatoire, entre bière tchèque, rapports de pouvoir…
Spectacle au Théâtre du cercle. Dans Antiwords_, deux comédiennes aux masques démesurés se font face dans un duel jubilatoire, entre bière tchèque, rapports de pouvoir et humour corrosif.
Spectacle inspiré d’Audience_ de Václav Havel.Dates et horaires2 représentations
- Sam. 21 novembre12 h 15 – 13 h 15
- Dim. 22 novembre17 h 30 – 18 h 30
- Lieu
- Hors les mursLes Champs Libres - 10 Cours des Alliés - 35000 RENNES, 35000 Rennes
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- DCL
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleMer. 25 nov.
Oh ça va !
Rennes (35)Distance : 11 km
dans le cadre du Festival Culture Bar-Bars Des humoristes et des sketchs à découvrir, des surprises, des fous rires ! Bref, tous les ingrédients pour une soirée…
dans le cadre du Festival Culture Bar-Bars Des humoristes et des sketchs à découvrir, des surprises, des fous rires ! Bref, tous les ingrédients pour une soirée stand-up dont vous vous souviendrez fooooooort longtemps !
[https://www.instagram.com/ohcava\latroupe/](https://www.instagram.com/ohcava_latroupe/)Dates et horaires
- Mer. 25 novembre20 h 30 – 23 h
- Lieu
- UZINE13 quai Lamennais, 35000 Rennes, 35000 Rennes
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- FESTIVAL CULTURE BAR-BARS
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Gratuit
SpectacleDim. 8 nov.
Scène Ouverte Humour / Stand-up
Rennes (35)Distance : 11 km
Bienvenue à la scène ouverte du Ducky Comedy Club, au Bistrot Cocagne ! Le Ducky Comedy Club revient au Bistrot Cocagne ! Venez découvrir 5 nouveaux artistes, qui…
Bienvenue à la scène ouverte du Ducky Comedy Club, au Bistrot Cocagne ! Le Ducky Comedy Club revient au Bistrot Cocagne !
Venez découvrir 5 nouveaux artistes, qui débutent ou qui viennent tester des blagues.
Le principe d’une scène ouverte est qu’il n’y a pas d’audition, tout le monde peut s’inscrire !1h15 de blague d’artistes en herbe ou confirmés.
Réservation gratuite. 1 conso/personne minimum
Sortie à prix libre.
Déconseillé au – de 16 ans.
Nous conseillons de venir minimum 30min en avance pour avoir une place.
Dates et horaires
- Dim. 8 novembre18 h – 19 h 30
- Lieu
- Bistrot Cocagne12 rue des Dames, 35000 Rennes
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Dimanche à Rennes
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Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Illustration12 €SpectacleVen. 13 nov.
Peau d'homme / Cie La Salamandre
Vern-sur-Seiche (35)Distance : 11 km
Théâtre d'objets Bianca, jeune fille issue d'une famille aisée, est en âge de se marier. Ses parents lui ont choisi un époux : Giovanni, un jeune homme séduisant. Mais…
Théâtre d'objets Bianca, jeune fille issue d'une famille aisée, est en âge de se marier. Ses parents lui ont choisi un époux : Giovanni, un jeune homme séduisant. Mais Bianca, elle, ne le connaît pas et redoute ce mariage arrangé. Un jour, elle découvre un objet extraordinaire : une peau d'homme magique.
Dates et horaires
- Ven. 13 novembre20 h 30 – 21 h 30
- Lieu
- Le Volume3 rue François Rabelais 35 770 Vern-sur-Seiche, 35770 Vern-sur-Seiche
- Tarif
- 12 €
- Organisateur
- Le Volume
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- IllustrationGratuit
SpectacleSam. 7 nov.
Angel K-Glow
Rennes (35)Distance : 11 km
Découvrez la culture coréenne et la K-pop lors de cette soirée à travers un spectacle de danse mené par @allnight.crew, @yongcrew_team, @nexus.crew.off, @lalisona_…
Découvrez la culture coréenne et la K-pop lors de cette soirée à travers un spectacle de danse mené par @allnight.crew, @yongcrew_team, @nexus.crew.off, @lalisona_, @crow.n., et @angelhalocrew !💫 🎶Retrouvez "Angel K-Glow", porté par @angelhalocrew, à la Maison de quartier de Villejean le samedi 7 novembre de 18h30 à minuit ! 🎶
La soirée porte sur le thème "Glow": paillettes, strass, brillant et sequins ✨. La personne qui incarnera au mieux le thème de la soirée gagnera un lot ! 🎁
Découvrez la culture coréenne et la K-pop lors de cette soirée à travers un spectacle de danse mené par @allnight.crew, @yongcrew\team, @nexus.crew.off, @lalisona\, @\crow.n.\, et @angelhalocrew !💫
Participez également à différentes activités:
\- Un Random Play Dance (un atelier de danse ouvert à tous.tes) 🕺
\- Une scène ouverte 🎤 (Sur inscription, contactez @angelhalocrew pour + d'informations.)
\- Un atelier échange de photocards 🃏
\- Un stand de sensibilisation et d'entraide tenu par @huzury\solidarite
\- Un photobooth pour garder de supers souvenirs de la soirée ! 📸
\- Plusieurs jeux-concours organisés par @lordofpop35 pour tenter de remporter des goodies portant sur la K-pop ! 🎁📆 Samedi 7 novembre
🕦 18h30 - 00h
📍 MQ Villejean, 12 rue de Bourgogne, Rennes, 35200
👉 Bus C4 : Université / Métro ligne A : Villejean-Université (plus d'infos sur le site de la star)
💸 Gratuit – entrée librePhoto par @httpmemoriae
✨ Venez nombreux.ses ! ✨
Dates et horaires
- Sam. 7 novembre19 h – 23 h 30
- Lieu
- Rencontre et Culture | Maison de Quartier de Villejean12 rue de Bourgogne 35000 Rennes, 35000 Rennes
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Rencontre et Culture Maison de Quartier de Villejean
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Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 31/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
SpectacleSam. 14 nov.
WatooSiita
Rennes (35)Distance : 11 km
WatooSiita organise une soirée à la MQV pour son Festival Racines : un événement pour transmettre, partager et ouvrir les horizons, entre racines, cultures et…
WatooSiita organise une soirée à la MQV pour son Festival Racines : un événement pour transmettre, partager et ouvrir les horizons, entre racines, cultures et générations. WatooSiita organise une soirée à la MQV pour son Festival Racines : un événement pour transmettre, partager et ouvrir les horizons, entre racines, cultures et générations. Au programme : un spectacle de percussions et danses avec des costumes dignes du Roi Lion ; suivi de contes africains et bretons.
► tarifs plein et réduit : infos à venir / gratuit pour les enfants entre 6 et 12 ans
► contact sur Facebook : WatooSiita RennesDates et horaires3 représentations
- Sam. 14 novembre10 h – 23 h 59
- Sam. 21 novembre10 h – 23 h 59
- Sam. 28 novembre8 h – 23 h 59
- Lieu
- Rencontre et Culture | Maison de Quartier de Villejean12 rue de Bourgogne 35000 Rennes, 35000 Rennes
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Rencontre et Culture Maison de Quartier de Villejean
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
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20 €SpectacleMar. 3 nov.
Conte : atelier d'initiation
Rennes (35)Distance : 11 km
Un atelier d’initiation au conte, animé par Victor Cova Correa. Ouvert à toute personne souhaitant découvrir cet art, chacun peut expérimenter le plaisir de raconter…
Un atelier d’initiation au conte, animé par Victor Cova Correa. Ouvert à toute personne souhaitant découvrir cet art, chacun peut expérimenter le plaisir de raconter une histoire à voix haute. Chaque année dès septembre, les Tisseurs de Contes organisent un atelier d’initiation au conte, ouvert à toute personne souhaitant découvrir cet art, sans prérequis. Animé par un professionnel, il sera conduit cette année par [Victor Cova Correa](https://www.covacorrea.com/). 2 séances découvertes possibles
Les participants y explorent le plaisir de raconter une histoire à voix haute, d’être écoutés et de trouver progressivement leur propre manière de dire. Au fil des séances, la voix, le corps et le regard s’intègrent naturellement au récit. Qu’elles soient traditionnelles ou contemporaines, les histoires quittent le papier pour prendre vie grâce au rythme, aux images et au plaisir du partage. Dans un cadre bienveillant, chacun peut expérimenter, se tromper, être accompagné et recommencer. Pour celles et ceux qui le souhaitent, des scènes ouvertes et un spectacle de fin d’année offrent l’occasion de présenter une histoire devant un public.
Les Tisseurs de contes
Depuis plus de 30 ans à Rennes, les Tisseurs de contes ont la volonté de faire vivre et partager l’art du conte. Depuis ses débuts, ils poursuivent cet engagement à travers des spectacles, des temps de rencontre et la transmission de sa pratique.Dates et horaires8 représentations
- Mar. 3 novembre20 h – 22 h
- Mar. 17 novembre20 h – 22 h
- Mar. 1er décembre20 h – 22 h
- Mar. 15 décembre20 h – 22 h
- Mar. 5 janvier 202720 h – 22 h
- Mar. 19 janvier 202720 h – 22 h
- Mar. 2 février 202720 h – 22 h
- Mar. 16 février 202720 h – 22 h
- Lieu
- Maison du Ronceray110 Rue de la Poterie, 35571 Rennes
- Tarif
- À partir de 20 €
- Organisateur
- Tisseurs de contes
Voir le site de l'organisateurPhoto : © Pixabay
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Événements issus de sources ouvertes (DATAtourisme, agendas publics des villes et métropoles, OpenAgenda, sites des lieux culturels). Vérifiez les informations auprès de l'organisateur avant de vous déplacer. Photographies et affiches : organisateurs, Wikimedia Commons (crédits dans chaque annonce) ou bibliothèque du site.