Spectacles à Châteauneuf-du-Faou et alentour
Sorties trouvées
1 sortie près de chez vous
IllustrationDates et horaires
- Mar. 10 novembre
- Lieu
- Espace Jean Bourhis, 29970 Trégourez
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Le Coeur Sur La Main 29
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Un peu plus loin jusqu'à 60 km, les plus proches d'abord
IllustrationDates et horaires
- Ven. 30 octobre
- Lieu
- 15 Rue de l'Église Salle Arvest, 29190 Pleyben
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT MENEZ-HOM ATLANTIQUE
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- Illustration
Dates et horaires
- Mer. 4 novembre
- Lieu
- 15 Rue de l'Église Salle Arvest, 29190 Pleyben
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT MENEZ-HOM ATLANTIQUE
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IllustrationDates et horaires
- Mar. 17 novembre
- Lieu
- 15 Rue de l'Église Salle Arvest, 29190 Pleyben
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT MENEZ-HOM ATLANTIQUE
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- Illustration
Dates et horaires
- Ven. 27 novembre
- Lieu
- 15 Rue de l'Église Salle Arvest, 29190 Pleyben
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT MENEZ-HOM ATLANTIQUE
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- Illustration
Dates et horaires
- Ven. 13 novembre
- Lieu
- Salle des fêtes Tronjoly, 56110 Gourin
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de tourisme du Pays du roi Morvan
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- Illustration
Dates et horaires
- Du 30 octobre au 1er novembre
- Lieu
- 19 Rue Hugot-Derville Ciné Jeanne d'Arc, 56110 Gourin
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de tourisme du Pays du roi Morvan
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Dates et horaires
- Sam. 31 octobre
- Lieu
- Place de la Libération, 29390 Scaër
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT QUIMPERLE LES RIAS
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- Illustration
Dates et horaires
- Sam. 31 octobre
- Lieu
- Rue Jean Monnet Cinéma Le Grand Bleu, 29270 Carhaix-Plouguer
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Cinéma Le Grand Bleu
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Dates et horaires
- Ven. 6 novembre
- Lieu
- Espace Glenmor Amphi, 29270 Carhaix-Plouguer
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Espace Glenmor
Voir le site de l'organisateurPhoto : Anthony van Dyck — Public domain, via Wikimedia Commons — source et licence
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- Illustration
Dates et horaires
- Du 30 octobre au 3 novembre
- Lieu
- Kerampuilh Rue jean Monnet, 29270 Carhaix-Plouguer
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Cinéma Le Grand Bleu
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
Dates et horaires
- Du 30 octobre au 31 décembre
- Lieu
- Rue de la Villemarqué Ti Récup', 29270 Carhaix-Plouguer
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- OT CARHAIX POHER TOURISME-Aux Portes de La vallée des Saints et des Monts d'Arrée
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SpectacleLun. 16 nov.
Gestion des stocks et des ratios en restauration
Quimper (29)Distance : 30 km
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à quimper Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production Prérequis : Avoir des…
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à quimper Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestionMise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)objectif(S) de formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.Objectifs pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.Programme de formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (fifo/lifo),
Suivi des DLC/DDMTravaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)validation des compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.Méthode pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.Dates et horaires2 représentations
- Lun. 16 novembre9 h – 17 h
- Mar. 17 novembre9 h – 17 h
- Lieu
- QUIMPER29000 Quimper, 29000 Quimper
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda RESO Formation
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Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Événements issus de sources ouvertes (DATAtourisme, agendas publics des villes et métropoles, OpenAgenda, sites des lieux culturels). Vérifiez les informations auprès de l'organisateur avant de vous déplacer. Photographies et affiches : organisateurs, Wikimedia Commons (crédits dans chaque annonce) ou bibliothèque du site.