Théâtre à Ploufragan et alentour

Fest-deiz organisé par Andon le dimanche 15 novembre 2026 à partir de 14h30, salle La Bruyère/Brug à Molac. Au programme : le trio Olva, Stal Kan Kistreberzh,Ayoul Tad ha Mab et Enora & Aziliz. Le 24e Fest-deiz de Molac, organisé par l'association (https://andon.bzh), se déroulera le dimanche 15 novembre 2026 à partir de 14h30 à la salle La Bruyère/Brug de Molac.nnAu programme, quatre formations invitées : le trio Olva (contrebasse, clarinette et accordéon diatonique), lauréat des rencontres (https://andon.bzh/kan-ar-bobl-%F0%9F%8E%B5/) de Questembert ; le Stal Kan Kistreberzh, l'atelier chant en breton d'Andon, avec des danses du pays vannetais et du plinn ; le duo Ayoul Tad ha Mab, Gwenolé et Yaouank Ayoul, père et fils au service de la tradition musicale bretonne ; ainsi qu'Enora & Aziliz pour du kan ha diskan.nnCet après-midi de danses bretonnes est ouvert à tous, en famille ou entre amis, toutes générations confondues.

Un spectacle plein d'humour et d'équilibre à vivre en famille Perchés sur une poutre trop petite pour y poser tous leurs pieds, deux hommes discutent tout bas. Tandis que le numéro d’équilibre devient de plus en plus inouï, un perchiste malicieux capte leur conversation. Le décalage entre les sujets échangés et les corps en tension compose une proposition délicieusement absurde, aussi drôle que captivante.

Théâtre avec la Compagnie Osmot'z « Et si... » est une invitation à ressentir, réfléchir et espérer. À la croisée des mots, des voix et des émotions, le spectacle tisse un dialogue sensible entre discours, chants, poèmes et citations autour d’un même élan : la paix.
Sur scène, les paroles s’élèvent, tantôt engagées, tantôt intimes, pour dire les blessures du monde mais aussi la force du lien humain. Les chants portent l’espoir, les poèmes murmurent l’indicible, les discours ouvrent des chemins de compréhension et de réconciliation et nous rappellent que la paix n'est jamais acquise, mais qu'elle se cultive.
Dans le cadre de « Théâtre ici et là » organisé par la Fettaar

En partenariat avec Ay-Roop, un événement international organisé par Territoires de Cirque, avec le soutien du ministère de la Culture. Le Stabile
Compagnie La Plaine de Joie
Une parenthèse planante, une invitation à ralentir, à contempler, à se laisser porter. La Plaine de Joie invite le public à une traversée douce et hypnotique entre immersion et apesanteur. Le Stabile, mobile inversé, devient à la fois refuge, terrain de jeu et partenaire chorégraphique.
Durée : 20 minutes

de et par Sandrine Ricard et Tanguy Simonneaux
construction : Tanguy Simonneaux

La Boule
Kim Marro et Liam Lelarge
Un spectacle qui tourne rond : deux corps entremêlés, comme un poids de 120kg poussé par le vent. Dans cette mise en scène épurée et poétique, Kim Marro et Liam Lelarge, jouant de leur corps, forment une boule en avancée permanente vers l’avant. Complices et fusionnelles, elles instaurent un relai étonnant, se reposant l’une sur l’autre.
Durée : 50 minutes

de et par : Kim Marro et Liam Lelarge
musique : Madeg Menguy
lumières : Jérémie Cusenier / Costumes : Kim Marro
regard complice : Jean-Paul Lefeuvre
régie : Léa Sallustro et Rémi Athonady
diffusion : Colin Neveur / Ay-Roop
administration : Pascale Baudin / Cie Attention Fragile

Tout public à partir de 6 ans
Salle de l’Archipel (Aréna et Nougaro 2)
Plein : 9 € / Réduit : 7 € / Sortir ! : 4 €

Tout oppose Simone et Jacques qui se rencontrent par hasard en fin de soirée dans un bar désert de la Gare de l'Est.

Lui est un présentateur vedette un peu ringard, et elle, une fille paumée, haute en couleurs et très naïve qui ne reconnaît pas l'animateur. Le serveur, aussi collant que bavard, fan de Jacques, n'éprouvera aucune gêne à s'imposer au coeur de ce couple improbable. L'alcool aida

Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à Rennes Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestion

Mise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)

Objectif(S) De Formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.

Objectifs Pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.

Programme de Formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.

Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure

2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.

Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale

3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (Fifo/Lifo),
Suivi des DLC/DDM

Travaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel

4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.

Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion

4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).

Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)

Validation des Compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.

Méthode Pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.

Session en Présentiel , le 16, 17 et 23 novembre 2026 à Rennes Objectif(S) De Formation
à l'issue de la formation, le manager sera capable de conduire un projet d'amélioration de la performance de son unité en mobilisant les leviers organisationnels, humains et stratégiques.

Objectifs Pédagogiques

 Analyser le fonctionnement de son unité afin d’identifier les dysfonctionnements, les leviers de transformation et les priorités d’action.
 Élaborer une vision stratégique et un plan d’action visant à améliorer durablement la performance collective.
 Adapter sa posture et ses pratiques managériales afin de mobiliser son équipe autour d’un projet commun.
 Organiser une délégation responsabilisante et piloter l’activité à l’aide d’objectifs et d’indicateurs adaptés.
 Mettre en œuvre une démarche d’amélioration continue en assurant le suivi des performances, l’accompagnement des collaborateurs et la gestion des situations complexes.

Programme de Formation

Etudier L’Organisation de son Unite de Service
Séquence 1 : Diagnostiquer le fonctionnement actuel pour identifier les leviers de transformation
• Cartographier son organisation
• Identifier les dysfonctionnements, impacts et priorités
• Analyser les causes, les risques, freins et opportunités
• Arbitrer entre production et management

Séquence 2 : Construire une vision stratégique au service des performances collectives
• Aligner sa vision avec les enjeux de l’entreprise
• Positionner le potentiel de son équipe face à une organisation structurante
• Différencier le management stratégique et opérationnel
• Définir un plan d’action pour développer sa vision stratégique à court, moyen et long terme

Organiser et Piloter Autrement
Séquence 3 : Mobiliser son équipe autour d’un projet commun
• Détecter les ressources d’engagement et de motivation de son équipe
• Développer sa posture en se positionnant comme un relais de la direction
• Préparer les communications favorisant l’adhésion des collaborateurs
• Aligner les résistances et les performances à atteindre

Séquence 4 – Développer l’autonomie de ses collaborateurs par une délégation responsabilisante
• Fixer les objectifs individuels pour contribuer au projet commun
• Adapter son style de management selon le degré d’autonomie des collaborateurs
• Construire une délégation maitrisée avec indicateurs de suivi
• Structurer le pilotage global avec la prise de décision

Accompagner et Suivre L’Amelioration Continue de son Secteur
Séquence 5 : Coordonner l’action collective et accompagner le changement
• Identifier les démarches propices à la supervision de son plan d’action
• Adapter sa posture pour générer la confiance et la réussite
• Adopter une pédagogie positive par méthode de co-développement

Séquence 6 : Piloter durablement les performances et inscrire son management dans une démarche d’amélioration continue
• Mettre en place des rituels de pilotage
• S’approprier les différents types d’entretiens individuels
• Faire face aux situations complexes

Formateurs
Formateurs spécialisés dans le domaine du management et Rh

Méthode Pédagogique
La formation repose sur une approche active et pratique, combinant observation, mise en situation et accompagnement individualisé. Elle est conçue pour permettre à chaque participant de mettre en pratique immédiatement les compétences acquises.

\- Études de cas issues des établissements ou externes
\- Mises en situation

Validation des Compétences
Le formateur évalue la progression pédagogique du participant tout au long de la formation au moyen de quiz, mises en situation, travaux pratiques individualisés…

Le participant complète également un test de positionnement en amont et en aval pour valider les compétences acquises.
 Auto-positionnement en début de session
 Evaluation des acquis en fin de session
 Evaluation à chaud de satisfaction de la formation
 Certificat de réalisation

Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à Quimper Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestion

Mise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)

Objectif(S) De Formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.

Objectifs Pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.

Programme de Formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.

Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure

2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.

Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale

3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (Fifo/Lifo),
Suivi des DLC/DDM

Travaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel

4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.

Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion

4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).

Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)

Validation des Compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.

Méthode Pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.

Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à Brest Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestion

Mise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)

Objectif(S) De Formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.

Objectifs Pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.

Programme de Formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.

Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure

2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.

Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale

3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (Fifo/Lifo),
Suivi des DLC/DDM

Travaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel

4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.

Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion

4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).

Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)

Validation des Compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.

Méthode Pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.

Taller Flamenco animé par Jean-Baptiste André et Marion Carrer Cet atelier rassemble les trois domaines de compétence à savoir le compas, le chant et la danse. L’idée est que chacun puisse expérimenter son ou ses domaines de prédilection, d'acquérir un langage commun, afin de pratiquer ensemble ces différentes facettes du flamenco et de s’accompagner mutuellement.

Il y aura un roulement sur trois semaines, avec un atelier danse (travail d’un répertoire de postures, marquages et techniques à utiliser en fonction du chant), un atelier compas (travail du rythme, des différents sentiments de pulsation, palmas, son etc) et chant (placement et compréhension de la structure des chants) , et une session de mise en commun. Chacun peut s’inscrire comme il le souhaite selon les modalités des tableaux suivant (un engagement au trimestre est demandé) :
Premier trimestre de octobre à décembre, Deuxième trimestre de janvier à mars, Troisième trimestre d’avril à juin (Tarif par trimestre + 10 € d'adhésion):

Atelier danse et mise en commun: 60€ / trimestre
Atelier compas/chant et mise en commun: 60€ / trimestre
Atelier danse, compas/chant et mise en commun: 90 € / trimestre

Une demi-journée pour découvrir la production industrielle Vous aimez comprendre comment sont fabriqués les produits, travailler sur des équipements techniques et participer concrètement au fonctionnement d’une entreprise ? F*IM Campus vous invite à découvrir sa filière Industrie, Maintenance, Robotique, à l’occasion d’une journée d’immersion consacrée à la production industrielle.

Une filière au cœur des transformations de l’industrie

Produire, maintenir, concevoir, automatiser et améliorer : les métiers industriels sont au cœur du fonctionnement des entreprises et des évolutions technologiques.
Dans un secteur en constante transformation, les professionnels de l’industrie doivent savoir comprendre les systèmes de production, utiliser des équipements techniques, travailler avec précision et contribuer à l’amélioration des process.
Chez FIM Campus, les formations permettent de découvrir différents univers : production, maintenance, conception, robotique et industrie du futur.

La production industrielle : fabriquer, piloter et optimiser

La production industrielle permet de transformer des matières ou des composants en produits finis, tout en respectant des objectifs de qualité, de sécurité et de performance.
Le professionnel de la production peut être amené à préparer et conduire des équipements, piloter une ligne de production, surveiller son fonctionnement, contrôler la qualité des produits et intervenir en cas de dysfonctionnement.
Mais produire ne consiste pas uniquement à faire fonctionner une machine. Il faut également comprendre le processus dans son ensemble, travailler en équipe et chercher en permanence à améliorer l’organisation et la performance de la production.
Les métiers de la production industrielle demandent donc rigueur, méthode, réactivité et sens de l’observation. Ils sont aujourd’hui étroitement liés à l’automatisation, à la robotique et aux technologies de l’industrie 4.0.

Apprendre en conditions réelles

Chez FIM Campus, apprendre l’industrie, c’est avant tout pratiquer.
Les apprenants travaillent sur des équipements techniques, des systèmes automatisés et des espaces de production reproduisant au plus près les réalités de l’entreprise. Ils apprennent notamment à comprendre le fonctionnement d’un système industriel, lire un plan technique, piloter un équipement de production et participer à l’amélioration d’un process.
Sur le site de Granville, les parcours sont particulièrement tournés vers la maintenance, la production, la robotique et l’industrie du futur, avec des ateliers, des équipements industriels et des mises en situation concrètes.
Parmi les parcours proposés, la formation \\Technicien de Production Industrielle – niveau Bac\\ permet de se professionnaliser dans ce domaine.

Apprendre un métier et construire son parcours

La production industrielle offre également de nombreuses possibilités d’évolution. Elle permet notamment de mieux comprendre les équipements et les systèmes de production avant, selon son projet, d’évoluer vers la maintenance industrielle, l’amélioration des process ou l’industrie du futur.
Tout au long du parcours, les équipes de FIM Campus accompagnent chaque apprenant pour construire son projet professionnel, rechercher une entreprise, réussir son alternance, progresser dans ses apprentissages et préparer son insertion professionnelle.

Cette journée d’immersion est l’occasion de découvrir concrètement la production industrielle, de manipuler, d’expérimenter et de mieux comprendre les métiers de celles et ceux qui fabriquent et pilotent les produits de demain.

Un atelier d’initiation au conte, animé par Victor Cova Correa. Ouvert à toute personne souhaitant découvrir cet art, chacun peut expérimenter le plaisir de raconter une histoire à voix haute. Chaque année dès septembre, les Tisseurs de Contes organisent un atelier d’initiation au conte, ouvert à toute personne souhaitant découvrir cet art, sans prérequis. Animé par un professionnel, il sera conduit cette année par (https://www.covacorrea.com/). 2 séances découvertes possibles.
Les participants y explorent le plaisir de raconter une histoire à voix haute, d’être écoutés et de trouver progressivement leur propre manière de dire. Au fil des séances, la voix, le corps et le regard s’intègrent naturellement au récit. Qu’elles soient traditionnelles ou contemporaines, les histoires quittent le papier pour prendre vie grâce au rythme, aux images et au plaisir du partage. Dans un cadre bienveillant, chacun peut expérimenter, se tromper, être accompagné et recommencer. Pour celles et ceux qui le souhaitent, des scènes ouvertes et un spectacle de fin d’année offrent l’occasion de présenter une histoire devant un public.
Les Tisseurs de contes
Depuis plus de 30 ans à Rennes, les Tisseurs de contes ont la volonté de faire vivre et partager l’art du conte. Depuis ses débuts, ils poursuivent cet engagement à travers des spectacles, des temps de rencontre et la transmission de sa pratique.