Spectacles à Luçon et alentour
Les sorties à Luçon
13 sorties près de Luçon
IllustrationSpectacleVen. 13 nov. · 20h
Quand les feuilles tombent
Puilboreau (17)Distance : 30 km
Compagnie Avis de Tempête Ce spectacle a été conçu pour le jeune public et explore avec douceur les liens entre corps, enfance, vieillesse et transmission. Il y a la…
Compagnie Avis de Tempête Ce spectacle a été conçu pour le jeune public et explore avec douceur les liens entre corps, enfance, vieillesse et transmission.
Il y a la jeunesse qui débute, les premiers pas, les gestes maladroits, les mots balbutiés. Il y a la vieillesse qui s’installe, les corps qui ploient, les gestes qui ralentissent. D’un bout à l’autre de la vie, les êtres se répondent, dialoguent, se reflètent.
Entre cirque et danse, ce conte visuel initiatique fait jaillir une traversée poétique du cycle du vivant.
La jeunesse en miroir de nos aînés, unis par une humanité et une mémoire partagée.
Une ode délicate aux transmissions silencieuses, à la beauté des métamorphoses, à cette boucle infinie qui fait de nous des êtres profondément reliés.
Une rencontre entre les âges à vivre en famille !Dates et horaires
- Ven. 13 novembre20h – 20h45
- Lieu
- Le Cube46, rue Alsace Lorraine, 17138 Puilboreau
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Accueil agenda spectacle vivant - DRAC : Nouvelle-Aquitaine
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
IllustrationSpectacleSam. 14 nov.
Repas & soiree africaine
Bazoges-en-Pareds (85)Distance : 30 km
L’association Emapoli vous invite à une Soirée Africaine, pour un moment de partage, de culture et de convivialité autour d’un repas.
L’association Emapoli vous invite à une Soirée Africaine, pour un moment de partage, de culture et de convivialité autour d’un repas.
Dates et horaires
- Sam. 14 novembre
- Lieu
- 1 Pl. de la Liberté Salle Polyvalente Les Trois Rives, 85390 Bazoges-en-Pareds
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de Tourisme Vendée Marais Poitevin
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
IllustrationSpectacleDim. 15 nov.
Alain-René Georges chante et dit Aristide Bruant
Pissotte (85)Distance : 29 km
La Belle époque d'Aristide Bruant par Alain-René Georges au l'Auberge du Pot Bleu à Pissotte.
La Belle époque d'Aristide Bruant par Alain-René Georges au l'Auberge du Pot Bleu à Pissotte.
Dates et horaires
- Dim. 15 novembre
- Lieu
- Auberge du Pot Bleu Route de l'Orbrie, 85200 Pissotte
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de Tourisme Vendée Marais Poitevin
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Magie - Spectacle familial
Dates et horaires
- Dim. 22 novembre
- Lieu
- Théâtre Millandy 9, rue de l’Hôtel de Ville, 85400 Luçon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de Tourisme de la Vendée du Sud
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
GratuitSpectacleMar. 24 nov.
Bébés lecteurs
Marans (17)Distance : 20 km
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles. Lectures. Contes. Tapis de…
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles.
Lectures. Contes. Tapis de lecture. Kamishibaïs
De 4 mois à 3 ans.
Gratuit. Réservations conseilléesDates et horaires2 représentations
- Mar. 24 novembre
- Mar. 15 décembre
- Lieu
- 2 rue de Dinot Bibliothèque municipale de Marans, 17230 Marans
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Le Comptoir Local® - Office de Tourisme Aunis Marais Poitevin
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleMar. 24 nov.
Spectacle - Éclipse | CIE Cirque des petites natures
Saint-Xandre (17)Distance : 28 km
Jour. Nuit. La lumière s’allume, puis s’éteint. Dans un petit salon hors du temps, Léo Rousselet jongle avec une balle, mais aussi avec la lumière, les objets et le…
Jour. Nuit. La lumière s’allume, puis s’éteint. Dans un petit salon hors du temps, Léo Rousselet jongle avec une balle, mais aussi avec la lumière, les objets et le regard du spectateur entre cirque, magie, clown et musique.
Dates et horaires
- Mar. 24 novembre
- Lieu
- 2 rue des Ecoles Salle L'Agora, 17138 Saint-Xandre
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Communauté d’Agglomération de La Rochelle
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 06/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleVen. 27 nov. · 19h
Tour de jardin
Nieul-le-Dolent (85)Distance : 30 km
Nadège Rigalleau Fantaisie musicale et printanière. Spectacle pour le très jeune public dès 6 mois.
Nadège Rigalleau Fantaisie musicale et printanière.
Spectacle pour le très jeune public dès 6 mois.Dates et horaires
- Ven. 27 novembre19h – 19h30
- Lieu
- Micro-crèche Fraises des bois, Nieul le Dolent1 rue Éric Tabarly, 85430 Nieul le Dolent, 85430 Nieul-le-Dolent
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agence C'est à Dire
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Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleVen. 27 nov.
Art du cirque - "Black Dog" de la Cie Gokaï
Puilboreau (17)Distance : 30 km
Découvrez le spectacle « Black Dog » de la Compagnie Gokaï, le vendredi 27 novembre à 20h30 au Cube.
Découvrez le spectacle « Black Dog » de la Compagnie Gokaï, le vendredi 27 novembre à 20h30 au Cube.
Dates et horaires
- Ven. 27 novembre
- Lieu
- 46 rue Alsace Lorraine Espace Multiculturelle Le Cube, 17138 Puilboreau
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Communauté d’Agglomération de La Rochelle
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Gratuit
SpectacleJeu. 3 déc.
Bébés lecteurs
Saint-Jean-de-Liversay (17)Distance : 30 km
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles. Lectures. Contes. Tapis de…
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles.
Lectures. Contes. Tapis de lecture. Kamishibaïs
De 4 mois à 3 ans.
Gratuit. Réservations conseillées.Dates et horaires
- Jeu. 3 décembre
- Lieu
- Bibliothèque municipale de Saint Jean de Liversay 2 Rue des sports, 17170 Saint-Jean-de-Liversay
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Le Comptoir Local® - Office de Tourisme Aunis Marais Poitevin
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 06/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Gratuit
SpectacleSam. 5 déc.
Bébés lecteurs
Andilly (17)Distance : 24 km
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles. Lectures. Contes. Tapis de…
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles.
Lectures. Contes. Tapis de lecture. Kamishibaïs
De 4 mois à 3 ans.
Gratuit. Réservation conseillée.Dates et horaires
- Sam. 5 décembre
- Lieu
- 3 rue du Cimetière Bibliothèque Le livre nomade, 17230 Andilly
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Le Comptoir Local® - Office de Tourisme Aunis Marais Poitevin
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 08/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
Expos, visites et activités en cours3 sorties sur plusieurs semaines, à faire quand vous voulez Voir
SpectacleVen. 13 nov.
Enquête interactive
L'Île-d'Elle (85)Distance : 21 km
Enquête sur l'univers des contes de fée. "Blanche-Neige a été assassinée. Venez enquêter et découvrir qui parmi les personnages de la forêt enchantée a bien pu vouloir…
Enquête sur l'univers des contes de fée. "Blanche-Neige a été assassinée. Venez enquêter et découvrir qui parmi les personnages de la forêt enchantée a bien pu vouloir la tuer."
Dates et horaires
- Jusqu'au 28 novembre
- Lieu
- Médiathèque 7 rue de l'église, 85770 L'Île-d'Elle
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de Tourisme de la Vendée du Sud
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 31/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Gratuit
SpectacleVen. 13 nov.
Bébés lecteurs
Charron (17)Distance : 18 km
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles. Lectures. Contes. Tapis de…
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles.
Lectures. Contes. Tapis de lecture. Kamishibaïs
De 4 mois à 3 ans.
Gratuit. Réservations conseilléesDates et horaires2 représentations
- Ven. 13 novembre
- Ven. 11 décembre
- Lieu
- 7 rue des Ecoles Bibliothèque municipale de Charron, 17230 Charron
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Le Comptoir Local® - Office de Tourisme Aunis Marais Poitevin
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Gratuit
SpectacleLun. 23 nov.
Bébés lecteurs
Villedoux (17)Distance : 25 km
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles. Lectures. Contes. Tapis de…
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles.
Lectures. Contes. Tapis de lecture. Kamishibaïs
De 4 mois à 3 ans.
Gratuit. Réservations conseilléesDates et horaires3 représentations
- Lun. 23 novembre
- Lun. 7 décembre
- Lun. 21 décembre
- Lieu
- 3 bis rue du Fiton Bibliothèque municipale de Villedoux, 17230 Villedoux
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Le Comptoir Local® - Office de Tourisme Aunis Marais Poitevin
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 10/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
2 muséesÀ moins de 30 km · 2 animations à ces datesVoir
Musée de Fontenay-le-ComteFontenay Le Comte27 kmTarif non communiquéEn savoir plus ▾
Préhisto'site du CairnSt Hilaire La Foret27 kmTarif non communiquéEn savoir plus ▾
MuséeDim. 29 nov.
Dictée au musée Autrefois l'école
Fontenay-le-Comte (85)Distance : 28 km
Venez découvrir le musée Autrefois l'école !
Venez découvrir le musée Autrefois l'école !
Dates et horaires
- Dim. 29 novembre
- Lieu
- 93 Rue de la République Musée Autrefois l'école, 85200 Fontenay-le-Comte
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de Tourisme Vendée Marais Poitevin
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireSource : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
MuséeDim. 29 nov.
Visite du musée Autrefois l'école
Fontenay-le-Comte (85)Distance : 28 km
Plongez dans ce passé pas si lointain et redécouvrez une classe anciènne au Musée "Autrefois l'école" !
Plongez dans ce passé pas si lointain et redécouvrez une classe anciènne au Musée "Autrefois l'école" !
Dates et horaires
- Dim. 29 novembre
- Lieu
- Jardin des jacobins Petit Musée d'Autrefois l'école 93 Rue de La République, 85200 Fontenay-le-Comte
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Office de Tourisme Vendée Marais Poitevin
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254 sorties au-delà du périmètre de recherche
- Illustration
SpectacleVen. 11 déc.
Spectacle - Le toit du monde
Lagord (17)Distance : 30 km
« Succès Avignon 2025 et 2026 ! Paris, 1945. Henry Vernot est à la recherche de son frère Antoine, disparu sans laisser de trace. »
« Succès Avignon 2025 et 2026 ! Paris, 1945. Henry Vernot est à la recherche de son frère Antoine, disparu sans laisser de trace. »
Dates et horaires
- Du 11 décembre au 12 décembre
- Lieu
- 4 rue du Moulin Vendôme La Kanopé, 17140 Lagord
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Nous La Rochelle
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 31/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
SpectacleVen. 27 nov.
Spectacle - Bobby Fisher vit à Pasadena
Lagord (17)Distance : 30 km
La violence est là, prête à jaillir à tout instant. Ce qui devait être une soirée tranquille en famille devient un véritable jeu de massacre sous la plume de Lars Norén.
La violence est là, prête à jaillir à tout instant.
Ce qui devait être une soirée tranquille en famille devient un véritable jeu de massacre sous la plume de Lars Norén.Dates et horaires
- Du 27 novembre au 28 novembre
- Lieu
- 4 rue du Moulin Vendôme La Kanopé, 17140 Lagord
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Nous La Rochelle
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Gratuit
SpectacleJeu. 26 nov.
Bébés lecteurs
Nuaillé-d'Aunis (17)Distance : 31 km
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles. Lectures. Contes. Tapis de…
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles.
Lectures. Contes. Tapis de lecture. Kamishibaïs
De 4 mois à 3 ans.
Gratuit. Réservations conseillées.Dates et horaires
- Jeu. 26 novembre
- Lieu
- 17 rue Basse Bibliothèque municipale de Nuaillé d'Aunis, 17540 Nuaillé-d'Aunis
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Le Comptoir Local® - Office de Tourisme Aunis Marais Poitevin
Rechercher cette sortie sur le webItinéraireIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleJeu. 19 nov.
Spectacle - Les Contes Érotiques Arabes du 14e siècle
La Rochelle (17)Distance : 31 km
Nous vous donnons rendez-vous pour trois représentations exceptionnelles des Contes Érotiques Arabes du 14ème siècle à la Fabrique du Vélodrome.
Nous vous donnons rendez-vous pour trois représentations exceptionnelles des Contes Érotiques Arabes du 14ème siècle à la Fabrique du Vélodrome.
Dates et horaires3 représentations
- Jeu. 19 novembre
- Ven. 20 novembre
- Sam. 21 novembre
- Lieu
- Fabrique du Vélodrome 4 rue du vélodrome, 17000 La Rochelle
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Nous La Rochelle
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
SpectacleMer. 9 déc.
Spectacle - L'Évènement
La Rochelle (17)Distance : 31 km
Pour cette édition 2026, "Le 4 de la Rue, l'évènement" se déroulera sur 4 soirées. Venez découvrir des spectacles de danse, de théâtre, des lectures, un DJ Set, un…
Pour cette édition 2026, "Le 4 de la Rue, l'évènement" se déroulera sur 4 soirées. Venez découvrir des spectacles de danse, de théâtre, des lectures, un DJ Set, un stage de clown, avec des artistes professionnels.
Dates et horaires
- Du 9 décembre au 12 décembre
- Lieu
- Le 4 de la Rue - La Fabrique du Vélodrome Le 4 de la Rue - 4 rue du Vélodrome, 17000 La Rochelle
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Nous La Rochelle
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Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 12/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleSam. 28 nov.
Spectacle - Éclipse | CIE Cirque des petites natures
Sainte-Soulle (17)Distance : 32 km
Jour. Nuit. La lumière s’allume, puis s’éteint. Dans un petit salon hors du temps, Léo Rousselet jongle avec une balle, mais aussi avec la lumière, les objets et le…
Jour. Nuit. La lumière s’allume, puis s’éteint. Dans un petit salon hors du temps, Léo Rousselet jongle avec une balle, mais aussi avec la lumière, les objets et le regard du spectateur entre cirque, magie, clown et musique.
Dates et horaires
- Sam. 28 novembre
- Lieu
- Maison des Associations 39 Rue de l'Aunis, 17220 Sainte-Soulle
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Communauté d’Agglomération de La Rochelle
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 06/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleLun. 16 nov. · 9h
Gestion des stocks et des ratios en restauration
La Roche-sur-Yon (85)Distance : 32 km
+ 1 autre date
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production Prérequis…
Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestionMise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)Objectif(S) De Formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.Objectifs Pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.Programme de Formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (Fifo/Lifo),
Suivi des DLC/DDMTravaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)Validation des Compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.Méthode Pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.Dates et horaires2 représentations
- Lun. 16 novembre9h – 17h
- Mar. 17 novembre9h – 17h
- Lieu
- La roche sur yon85000 La Roche sur Yon, 85000 La Roche-sur-Yon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda Reso Formation
Voir le site de l'organisateurPhoto : Chabe01 — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleLun. 23 nov. · 9h
Augmenter durablement le chiffre d 'affaires via la sommellerie - offre performance
La Roche-sur-Yon (85)Distance : 32 km
Session en présentiel le 2,3,4 et 23 novembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Tous les professionnels de la restauration souhaitant développer leur chiffre…
Session en présentiel le 2,3,4 et 23 novembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Tous les professionnels de la restauration souhaitant développer leur chiffre d’affaires par le biais de connaissances et compétences en sommellerie.
Prérequis : Aucun
Mise en œuvre : Formation intra-entreprise en présentiel au restaurant.
L’équipe peut suivre la formation et assurer le service exclusivement (ni mise en place ni rangement de la salle) avec le soutien du sommelier-formateur qui sera en observation/appui.
Prise en charge possible Opco
Durée : Offre performance : 28 heures sur 3 journées de 7 heures + 1 journée de 7 heures d’approfondissement
Nombre de stagiaires : 2 pers. Minimum, 7 pers. MaximumObjectif(S) De Formation
Cette formation a pour but d’harmoniser le discours et les compétences de l’équipe en sommellerie afin d’augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant par le biais de leviers indispensables : améliorer le taux de vente de vin notamment au verre et augmenter ostensiblement le panier moyen. Recommander plutôt que proposer. Vendre mieux sans vendre plus cher. Monter en gamme intelligemment en valorisant la carte et les accords.
Une approche volontairement simplifiée mais orientée service, sans jargon inutile.
« Transformer chaque serveur en conseiller capable de recommander le vin avec aisance, cohérence et rentabilité, sans discours technique ni pression commerciale mais avec plaisir et satisfaction. »
Objectifs Pédagogiques
Comprendre et identifier les différents profils de vins selon leurs régions/terroirs, cépages et vinifications afin de mieux orienter le choix des clients.
Décrire simplement un vin à l’aide d’un vocabulaire accessible et adapté à la clientèle.
Mettre en œuvre les gestes professionnels du service du vin : ouverture de la bouteille, service, températures adaptées, carafage ou décantation.
Évaluer la pertinence des accords mets-vins proposés à la carte.
Analyser la cohérence d’une carte des vins en fonction de l’identité du restaurant, du menu et du ticket moyen.
Générer une amélioration mesurable de l’expérience client et du chiffre d’affaires grâce à une offre vins optimisée.Programme de Formation
1– La théorie du vin
Connaître les grands vignobles français
Distinguer les différents styles de vin
L’influence du terroir et de l’Homme sur les profils de vin
Les cépages emblématiques de chaque région viticole
Comment élabore-t-on le vin ?2– Pratique et vocabulaire du sommelier
Sélection de 4 styles de vin différents sur la carte du restaurant. Discussion.
L’ouverture de la bouteille
Savoir lire une étiquette
Le service du vin
Les principes fondamentaux de la dégustation.
Le visuel, l’olfactif, le gustatif
Conclusion de dégustation et équilibre du vin.
Décrire un vin avec des mots simples mais professionnels.
Les grandes familles d’arômes. Arômes primaires, secondaires & tertiaires.
Les défauts du vin
La vente du vin3– Les accords Mets-Vins
Les 4 accords fondamentaux en tenant compte du PSG : Plat Sauce Garniture.
Les textures Fusion/Contraste
Les erreurs à absolument éviter
Cas Pratique avec le menu et les vins du restaurant
Ouverture : Propositions d’autres vins pour préparer le travail sur la carte des vins4– La carte des vins
Les chiffres importants à connaître : Anticiper la dépense en fonction du ticket moyen, connaître les prix des bouteilles HT, stock, 80/20, cave saine, bonne santé du restaurant…
Gestion du stock
Analyser la carte des vins en fonction de critères définis
Optimiser et faire évoluer sa carte des vins en respectant la législation
Les vins au verreValidation des Compétences
Le formateur évalue la progression pédagogique du participant tout au long de la formation au moyen de quiz, mises en situation, travaux pratiques individualisés…
Le participant complète également un test de positionnement en amont et en aval pour valider les compétences acquises.
Auto-positionnement en début de session
Evaluation des acquis en fin de session
Evaluation à…Dates et horaires
- Lun. 23 novembre9h – 17h
- Lieu
- La roche sur yon85000 La Roche sur Yon, 85000 La Roche-sur-Yon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda Reso Formation
Rechercher cette sortie sur le webItinérairePhoto : Chabe01 — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 06/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleMar. 1 déc. · 9h
Acquerir des techniques de management de proximite tout en relevant son leadership
La Roche-sur-Yon (85)Distance : 32 km
+ 2 autres dates
Session le 1,2 et 16 décembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Toute personne amenée à manager et motiver ses équipes Prérequis : Aucun Durée : 21heures (3…
Session le 1,2 et 16 décembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Toute personne amenée à manager et motiver ses équipes
Prérequis : Aucun
Durée : 21heures (3 jours de 7 heures)
Nombre de stagiaires : 3 pers. Minimum, 7 pers. Maximum
Objectif(S) De Formation
Cette formation vous permettra d’ avoir les clés pour assurer un management de proximité tout en relevant votre leadership
Objectifs Pédagogiques
Comprendre les grands principes et perceptions du management au quotidien
Révéler son leadership et utiliser les outils et techniques pour communiquer efficacement
Mettre en place un management adapté aux différentes situations rencontrées avec son équipe
Gérer les situations difficiles, prévenir les tensions et faciliter les résolutionsProgramme de Formation
1 – Identifier la typologie du manager
\- Clarifier les qualités requises d’un manager de proximité
\- Identifier son rôle et ses missions de contribution
\- Se positionner face à sa hiérarchie et à son équipe2 – Adopter une posture et attitude adéquates
\- Connaître les trois C. : Congruence, Courage et Confiance
\- Identifier quel style de management adopter
\- Etablir la cartographie des niveaux d’autonomie de l’équipe3 – Savoir conjuguer communication et motivation
\- Identifier les filtres inhérents à toute communication
\- Soutenir une position claire, être assertif pour bien communiquer
\- Diagnostiquer les potentiels de chacun pour stimuler et faire agir
\- Fixer des objectifs individuels et collectifs, suivre et contrôler les performances4 – Adapter son leadership aux situations
\- Identifier son potentiel, ses atouts de leader et les consolider
\- Donner une vision mobilisatrice pour ses collaborateurs
\- Accroitre sa sécurité intérieure (développer conscience et connaissance de soi)5 – Faire preuve d’assertivité et écoute active
\- Développer écoute active et empathie
\- Adopter une attitude assertive : communication non violente
\- Renforcer la cohésion de l’équipe6 – Gérer les situations difficiles
\- Traiter les résistances de l’équipe
\- Faire face efficacement aux situations de tension
\- Savoir dire NonValidation des Compétences
Il sera envoyé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, un questionnaire à retourner dans les 48 heures et qui permettra de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
Selon le formateur il est possible que ce soit ce dernier qui procède à l’évaluation des compétences selon une grille prédéfinie en aval et en amont.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.
.Méthode Pédagogique
La formation présentielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques
Dates et horaires3 représentations
- Mar. 1er décembre9h – 17h
- Mer. 2 décembre9h – 17h
- Mer. 16 décembre9h – 17h
- Lieu
- La roche sur yon85000 La Roche sur Yon, 85000 La Roche-sur-Yon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda Reso Formation
Rechercher cette sortie sur le webItinérairePhoto : Chabe01 — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
SpectacleLun. 7 déc. · 9h
Augmenter durablement le chiffre d 'affaires via la sommellerie - offre performance
La Roche-sur-Yon (85)Distance : 32 km
+ 3 autres dates
Session en présentiel le 7,8,9 et 21 décembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Tous les professionnels de la restauration souhaitant développer leur chiffre…
Session en présentiel le 7,8,9 et 21 décembre 2026 à La Roche sur yon Public concerné : Tous les professionnels de la restauration souhaitant développer leur chiffre d’affaires par le biais de connaissances et compétences en sommellerie.
Prérequis : Aucun
Mise en œuvre : Formation intra-entreprise en présentiel au restaurant.
L’équipe peut suivre la formation et assurer le service exclusivement (ni mise en place ni rangement de la salle) avec le soutien du sommelier-formateur qui sera en observation/appui.
Prise en charge possible Opco
Durée : Offre performance : 28 heures sur 3 journées de 7 heures + 1 journée de 7 heures d’approfondissement
Nombre de stagiaires : 2 pers. Minimum, 7 pers. MaximumObjectif(S) De Formation
Cette formation a pour but d’harmoniser le discours et les compétences de l’équipe en sommellerie afin d’augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant par le biais de leviers indispensables : améliorer le taux de vente de vin notamment au verre et augmenter ostensiblement le panier moyen. Recommander plutôt que proposer. Vendre mieux sans vendre plus cher. Monter en gamme intelligemment en valorisant la carte et les accords.
Une approche volontairement simplifiée mais orientée service, sans jargon inutile.
« Transformer chaque serveur en conseiller capable de recommander le vin avec aisance, cohérence et rentabilité, sans discours technique ni pression commerciale mais avec plaisir et satisfaction. »
Objectifs Pédagogiques
Comprendre et identifier les différents profils de vins selon leurs régions/terroirs, cépages et vinifications afin de mieux orienter le choix des clients.
Décrire simplement un vin à l’aide d’un vocabulaire accessible et adapté à la clientèle.
Mettre en œuvre les gestes professionnels du service du vin : ouverture de la bouteille, service, températures adaptées, carafage ou décantation.
Évaluer la pertinence des accords mets-vins proposés à la carte.
Analyser la cohérence d’une carte des vins en fonction de l’identité du restaurant, du menu et du ticket moyen.
Générer une amélioration mesurable de l’expérience client et du chiffre d’affaires grâce à une offre vins optimisée.Programme de Formation
1– La théorie du vin
Connaître les grands vignobles français
Distinguer les différents styles de vin
L’influence du terroir et de l’Homme sur les profils de vin
Les cépages emblématiques de chaque région viticole
Comment élabore-t-on le vin ?2– Pratique et vocabulaire du sommelier
Sélection de 4 styles de vin différents sur la carte du restaurant. Discussion.
L’ouverture de la bouteille
Savoir lire une étiquette
Le service du vin
Les principes fondamentaux de la dégustation.
Le visuel, l’olfactif, le gustatif
Conclusion de dégustation et équilibre du vin.
Décrire un vin avec des mots simples mais professionnels.
Les grandes familles d’arômes. Arômes primaires, secondaires & tertiaires.
Les défauts du vin
La vente du vin3– Les accords Mets-Vins
Les 4 accords fondamentaux en tenant compte du PSG : Plat Sauce Garniture.
Les textures Fusion/Contraste
Les erreurs à absolument éviter
Cas Pratique avec le menu et les vins du restaurant
Ouverture : Propositions d’autres vins pour préparer le travail sur la carte des vins4– La carte des vins
Les chiffres importants à connaître : Anticiper la dépense en fonction du ticket moyen, connaître les prix des bouteilles HT, stock, 80/20, cave saine, bonne santé du restaurant…
Gestion du stock
Analyser la carte des vins en fonction de critères définis
Optimiser et faire évoluer sa carte des vins en respectant la législation
Les vins au verreValidation des Compétences
Le formateur évalue la progression pédagogique du participant tout au long de la formation au moyen de quiz, mises en situation, travaux pratiques individualisés…
Le participant complète également un test de positionnement en amont et en aval pour valider les compétences acquises.
Auto-positionnement en début de session
Evaluation des acquis en fin de session
Evaluation à…Dates et horaires4 représentations
- Lun. 7 décembre9h – 17h
- Mar. 8 décembre9h – 17h
- Mer. 9 décembre9h – 17h
- Lun. 21 décembre9h – 17h
- Lieu
- La roche sur yon85000 La Roche sur Yon, 85000 La Roche-sur-Yon
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Agenda Reso Formation
Rechercher cette sortie sur le webItinérairePhoto : Chabe01 — CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons — source et licence
Source : OpenAgenda (API, national) — OpenAgenda — données publiques des agendas officiels. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Illustration
SpectacleSam. 21 nov.
Spectacle - Fred Billy, une graine dans la tête d'un fou
La Rochelle (17)Distance : 32 km
Quand une graine tombe dans la tête d’un fou, elle fait pousser des idées un peu folles : décrocher une étoile, éclairer la nuit ou partir à la pêche au bonheur.
Quand une graine tombe dans la tête d’un fou, elle fait pousser des idées un peu folles : décrocher une étoile, éclairer la nuit ou partir à la pêche au bonheur.
Dates et horaires
- Sam. 21 novembre
- Lieu
- Médiathèque de Mireuil 28 place de l'Europe, 17000 La Rochelle
- Tarif
- Tarif non communiqué
- Organisateur
- Nous La Rochelle
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 10/11/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
- Gratuit
SpectacleLun. 16 nov.
Bébés lecteurs
Angliers (17)Distance : 32 km
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles. Lectures. Contes. Tapis de…
Les bibliothèques d'Aunis Atlantique proposent un rendez-vous lecture aux tout-petits, assistants maternels, RPE, multi-accueils et familles.
Lectures. Contes. Tapis de lecture. Kamishibaïs
De 4 mois à 3 ans.
Gratuit. Réservations obligatoiresDates et horaires2 représentations
- Lun. 16 novembre
- Lun. 14 décembre
- Lieu
- Rue Jules Ferry Bibliothèque municipale d'Angliers, 17540 Angliers
- Tarif
- Gratuit
- Organisateur
- Le Comptoir Local® - Office de Tourisme Aunis Marais Poitevin
Voir le site de l'organisateurIllustration : photographie de la bibliothèque Sorties Culture (non contractuelle)
Source : DATAtourisme (national) — Licence Ouverte 2.0 (Etalab) — DATAtourisme. Mise à jour le 30/10/2026. Vérifiez les informations auprès de l'organisateur.
En bref : Spectacles à Luçon et alentour
13 sorties dans les 30 prochains jours à Luçon et à moins de 30 km. Prochains rendez-vous : « Quand les feuilles tombent » (vendredi 13 novembre 2026), « Bébés lecteurs » (vendredi 13 novembre 2026), « Enquête interactive » (vendredi 13 novembre 2026). Dont 5 gratuites. Liste mise à jour chaque jour à partir des agendas des organisateurs et des offices de tourisme.
Événements issus de sources ouvertes (DATAtourisme, agendas publics des villes et métropoles, OpenAgenda, sites des lieux culturels). Vérifiez les informations auprès de l'organisateur avant de vous déplacer. Photographies et affiches : organisateurs, Wikimedia Commons (crédits dans chaque annonce) ou bibliothèque du site.